Macédoine de légumes
La macédoine de légumes est un plat classique de la cuisine française, composé de dés de légumes cuits. Elle peut être servie chaude ou froide, en entré
La macédoine de légumes est un plat classique de la cuisine française, composé de dés de légumes cuits. Elle peut être servie chaude ou froide, en entrée ou en accompagnement. Sa simplicité et sa polyvalence en font un plat apprécié de tous.
Temps
38 min. =
30 min. +
8 min.
Ustensiles
1 casserole 1 passoire 1 bol
Ingrédients pour 4 parts
- 1 g. sel marin
- 1 g. poivre noir
- 200 g. pommes de terre
- 200 g. carottes
- 200 g. haricots verts
- 150 g. navets
- 100 g. petits pois
Instructions
- Éplucher et laver les pommes de terre, les carottes et les navets. Les tailler en cubes d'environ 0.5 cm.
- Laver et équeuter les haricots verts, puis les tailler en tronçons.
- Écosser les petits pois frais.
- Plonger les légumes séparément dans de l’eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes.
- Égoutter les légumes et les laisser refroidir.
- Mettre les légumes dans un saladier. Saler, poivrer et mélanger.
