Tomates farcies
Un plat complet, ludique et gourmand. Des tomates juteuses garnies d'une farce savoureuse à base de chair à saucisse, de riz et d'aromates, cuites au four pou
Un plat complet, ludique et gourmand. Des tomates juteuses garnies d'une farce savoureuse à base de chair à saucisse, de riz et d'aromates, cuites au four pour un résultat fondant et parfumé. Un régal pour toute la famille.
Temps
57 min. =
12 min. +
45 min.
Ustensiles
1 casserole1 cuillère à soupe1 plat à gratin1 four1 plaque de cuisson
Ingrédients pour 1 part
- 2 tomates
- 1 g. sel marin
- 0.25 gousse d'ail
- 5 g. persil
- 0.5 échalote
- 50 ml. lait entier
- 1 g. poivre noir
- 30 g. pain
- 80 g. riz rond
- 100 g. chaire à saucisse
Etapes
- Préchauffer le four à 180°C. Placer le pain de mie dans un récipient et verser le lait par-dessus pour qu'il s'imbibe. Réserver.
- Laver les tomates, découper le haut (sur 1 cm environ) et vider la chair avec une cuillère. Réserver la chair.
- Éplucher, puis émincer finement l'échalote et l'ail. Ciseler le persil.
- Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, le pain de mie imbibé, le persil, l'ail et l'échalote. Saler, poivrer et malaxer le tout avec les mains.
- Dans un plat à gratin, verser le riz, 180 ml d'eau par personne et la chair des tomates. Saler, poivrer et mélanger.
- Remplir les tomates avec la farce de saucisse, les disposer dans le plat allant au four, remettre le chapeau des tomates et enfourner pour 45 minutes à 180°C.
- Sortir le plat du four et parsemer de persil. C'est prêt !