Tapenade
La tapenade est une pâte d'olives, originaire de Provence, à base d'olives noires, de câpres, d'anchois, d'ail et d'huile d'olive.
La tapenade est une pâte d'olives, originaire de Provence, à base d'olives noires, de câpres, d'anchois, d'ail et d'huile d'olive.
Temps
15 min. =
15 min.
Ustensiles
1 couteau1 mixeur
Ingrédients pour 6 parts
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à s. huile d'olive
- 0.5 c. à c. poivre noir
- 200 g. olives
- 0.5 c. à c. thym
- 5 filets d'anchois
- 1 c. à s. jus de citron
- 2 c. à s. capres
Etapes
- Hacher grossièrement les olives, les câpres et l'ail.
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur.
- Mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène, mais en conservant une texture légèrement granuleuse.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir frais.