Sauce tartare
La sauce tartare est une sauce froide classique, crémeuse et acidulée, préparée à base de mayonnaise, de câpres, de cornichons, d'échalotes, de persil et
La sauce tartare est une sauce froide classique, crémeuse et acidulée, préparée à base de mayonnaise, de câpres, de cornichons, d'échalotes, de persil et d'estragon. Cette sauce est idéale pour accompagner les poissons panés, les fruits de mer, les viandes froides ou les légumes. Sa saveur vive et sa texture croquante en font un condiment apprécié pour son originalité. La préparation de cette sauce est simple et rapide, et elle peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.
Temps
15 min. =
15 min.
Ustensiles
1 couteau1 bol
Ingrédients pour 6 parts
- 2 c. à s. persil
- 1 échalote
- 200 g. mayonnaise
- 2 c. à s. cornichons
- 2 c. à s. câpres
- 1 c. à s. estragon
Etapes
- Hacher finement les câpres, les cornichons, l'échalote, le persil et l'estragon.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec les ingrédients hachés.
- Mélanger bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Servir frais avec des poissons panés, des fruits de mer, des viandes froides ou des légumes.