Rillettes de maquereau
Pour varier des rillettes de thon ou de saumon, cette recette propose des rillettes de maquereau. Elles peuvent être servies en verrines avec des crackers ou t
Pour varier des rillettes de thon ou de saumon, cette recette propose des rillettes de maquereau. Elles peuvent être servies en verrines avec des crackers ou tartinées sur du pain toasté. Cette préparation est simple, économique et parfaite pour une entrée ou un apéritif. La recette nécessite peu de temps de préparation et une courte pause au frais pour permettre aux saveurs de se mélanger. Les rillettes de maquereau sont idéales pour un repas entre amis ou en famille, offrant une alternative savoureuse aux classiques.
Temps
50 min. =
20 min. +
30 min.
Ustensiles
1 couteau1 fourchette1 assiette plate4 verres
Ingrédients pour 4 parts
- 100 g. beurre
- 1 g. sel marin
- 1 échalote
- 1 g. poivre noir
- 40 g. crème fraîche
- 10 g. moutarde
- 0.5 jus de citron
- 10 g. ciboulette
- 180 g. filets de maquereau
Etapes
- Émietter les filets de maquereau à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter le jus de citron, la moutarde, et le beurre tempéré. Bien mélanger.
- Rincer, ciseler la ciboulette. Éplucher et hacher l’échalote. Ajouter la crème, la ciboulette et l'échalote aux maquereaux. Saler et poivrer.
- Conserver au frais dans une boîte hermétique. Sortir les rillettes 15 minutes avant de servir.
- Proposer les rillettes en verrines accompagnées de crackers en parts individuelles sur des petites assiettes, ou les tartiner sur des tranches de pain finement coupées et toastées sur un grand plateau.