Quiche poulet coco curry
Une quiche savoureuse et exotique au poulet, curry et lait de coco. Parfaite pour un repas familial ou un pique-nique.
Une quiche savoureuse et exotique au poulet, curry et lait de coco. Parfaite pour un repas familial ou un pique-nique.
Temps
1 h. =
10 min. +
50 min.
Ustensiles
1 poêle 1 four 1 plat à tarte
Ingrédients pour 6 parts
-
3 oeufs (195 g)
allergène ! -
40 g. beurre
allergène ! - 1 g. sel marin
- 300 g. blancs de poulet
- 1 gousse d'ail (7 g)
- 1 g. poivre noir
-
150 ml. lait de coco
allergène ! - 1 blanc de poireau
- 200 g. shiitake
- 1 c. à c. curry en poudre
Etapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher et émincer les gousses d'ail. Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
- Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle. Ajouter l'ail et les champignons. Faire dorer 3 minutes à feu vif.
- Couper le poulet en lanières. Les faire dorer dans la poêle avec 15 g de beurre.
- Nettoyer le blanc de poireau et le détailler en tronçons d'1 cm d'épaisseur. Faire revenir les tronçons de poireaux 10 minutes avec le reste du beurre.
- Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Ajouter le curry et la crème de coco. Saler et poivrer.
- Beurrer un moule. Disposer les champignons et le poireau au fond du moule. Ajouter les morceaux de poulet. Recouvrir avec l'appareil et enfourner pour 30 minutes.
- Laisser refroidir la quiche avant de la couper en parts.