Sauce tomate (base)
La sauce tomate est une sauce de base incontournable de la cuisine, utilisée dans de nombreuses recettes à travers le monde. Elle est préparée à partir de
La sauce tomate est une sauce de base incontournable de la cuisine, utilisée dans de nombreuses recettes à travers le monde. Elle est préparée à partir de tomates fraîches ou en conserve, d'oignons, d'ail, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques. Cette sauce polyvalente est idéale pour accompagner les pâtes, les pizzas, les légumes, les viandes ou les poissons. Sa saveur douce et légèrement acidulée en fait un ingrédient essentiel de la cuisine. La préparation de cette sauce est simple et rapide, et elle peut être conservée au réfrigérateur ou au congélateur.
Temps
1 h. =
20 min. +
40 min.
Ustensiles
1 couteau1 casserole
Ingrédients pour 8 parts
- 1 Kg. tomates
- 0.5 c. à c. sel marin
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à s. huile d'olive
- 2 c. à s. basilic
- 0.25 c. à c. poivre noir
- 1 c. à c. origan séché
Etapes
- Laver et couper les tomates en morceaux.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes.
- Ajouter les tomates, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
- Mixer la sauce si vous souhaitez une texture plus lisse.
- Servir chaud avec des pâtes, des pizzas, des légumes, des viandes ou des poissons.