Salade Niçoise
La salade niçoise est une salade composée classique de Nice, à base de tomates, d'oeufs durs, d'olives, d'anchois, de haricots verts et de thon.
La salade niçoise est une salade composée classique de Nice, à base de tomates, d'oeufs durs, d'olives, d'anchois, de haricots verts et de thon.
Temps
35 min. =
25 min. +
10 min.
Ustensiles
1 couteau1 casserole1 bol
Ingrédients pour 4 parts
- 400 g. tomates
- 3 oeufs
- 0.5 c. à c. sel marin
- 3 c. à s. huile d'olive
- 0.5 c. à c. poivre noir
- 100 g. olives
- 250 g. haricots verts
- 8 filets d'anchois
- 1 c. à s. vinaigre de vin rouge
- 150 g. thon à l'huile
Etapes
- Cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidir, écaler et couper en quartiers.
- Faire cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Rafraîchir à l'eau froide et égoutter.
- Couper les tomates en quartiers.
- Dans un saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Servir frais.