Sos de Vin Alb
Sosul de vin alb este un sos de bază în bucătăria franceză, făcut cu vin alb, șalote, unt și smântână proaspătă. Acest sos versatil este ideal pent
Sosul de vin alb este un sos de bază în bucătăria franceză, făcut cu vin alb, șalote, unt și smântână proaspătă. Acest sos versatil este ideal pentru a însoți peștele, fructele de mare, carnea de pasăre sau legumele. Aroma sa delicată și textura fină îl fac un element de bază al gastronomiei franceze. Prepararea acestui sos este simplă și rapidă și poate fi aromatizată cu ierburi sau condimente.
Timp
30 min. =
10 min. +
20 min.
Ustensile
1 cuțit1 cratita1 tel
Ingrediente pentru 4 porții
- 50 g. unt
- 0.25 c. à c. sare de mare
- 2 eşalote
- 200 ml. vin alb
- 100 ml. smântâna
- 0.25 c. à c. piper alb
Trepte
- Feliază fin șalotele.
- Într-o cratiță, topiți untul și căliți șalotele până devin translucide.
- Adăugați vinul alb și lăsați să se reducă la jumătate.
- Adăugați smântâna proaspătă, sarea și piperul alb. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- Bateți sosul pentru a lega totul împreună.
- Serviți fierbinte cu pește, fructe de mare, carne de pasăre sau legume.