Șnițel de pui
Șnițel românesc de pui: tradiție și simplitate. Șnițelul românesc, o variantă de pasăre a celebrului șnițel vienez, este un preparat esențial d
Șnițel românesc de pui: tradiție și simplitate.
Șnițelul românesc, o variantă de pasăre a celebrului șnițel vienez, este un preparat esențial de familie. Carnea de pui, batuta fin, se pane in pesmet fin, apoi se rumeneste intr-o tigaie intr-un amestec de unt si ulei.
Particularitatea lui? O pane crocanta si usoara, care mentine fragezimea puiului. Servit în mod tradițional cu piure de cartofi sau cu o salată proaspătă, acest preparat întruchipează bucătăria românească: generoasă și reconfortantă.
Perfect pentru o masă rapidă și gustoasă, șnițelul de pui va mulțumi întreaga familie!
Timp
30 min. =
15 min. +
15 min.
Ustensile
1 furculiță4 prosoape de hârtie1 ciocan de carne1 friteuză2 farfurii adancii
Ingrediente pentru 5 porții
- 1 ouă
- 500 g. piepte de pui
- 100 g. pesmet
- 50 g. faina
- 1 L. ulei de prajit
Trepte
- Tăiați fileurile, îndepărtând tendoanele și bucățile albe de grăsime
- Tăiați albușurile în felii subțiri. Dacă există grosimi suplimentare, puteți tăia în anumite locuri pentru a „desface” carnea și a uniformiza grosimea.
- Folosind un ciocan sau un pistil de carne, vom lovi carnea pentru a sparge fibrele și a uniformiza puțin mai mult grosimea bucăților.
- Cu cât piesele sunt mai asemănătoare ca grosime și dimensiune, cu atât gătirea va fi mai ușoară și rezultatul va fi mai uniform.
- Se rulează bucățile în făină și se condimentează cu sare și piper.
- Pregătim două farfurii: într-una, spargem oul și facem o omletă, turnăm pesmetul în cealaltă farfurie.
- Încălzește friteuza. Cand uleiul este foarte incins (se poate pune o bucata mica de carne care trebuie sa se prajeasca cu multe bule), se trece o bucata de carne in omleta fata/spate apoi la fel in pesmet.
- Îl punem în friteuză
- Șnițelul este gătit când are un strat frumos maro auriu
- Puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi puțin ulei, apoi bucurați-vă!