Scoici Saint-Jacques pe Pat de Praz
O rețetă elegantă și gustoasă de scoici Saint-Jacques prăjite, servite pe un pat de praz moale. Un fel de mâncare perfect pentru o ocazie specială.
O rețetă elegantă și gustoasă de scoici Saint-Jacques prăjite, servite pe un pat de praz moale. Un fel de mâncare perfect pentru o ocazie specială.
Timp
35 min. =
15 min. +
20 min.
Ustensile
1 cuțit1 cratita1 tigaie
Ingrediente pentru 4 porții
- 30 g. unt
- 1 c. à c. sare de mare
- 2 c. à s. ulei de măsline
- 100 ml. smântâna
- 12 scoici saint jacques
- 1 c. à c. piper alb
- 2 alb de praz
Trepte
- Spălați bine prazul și tăiați-l fin.
- Într-o cratiță, topiți untul la foc mic. Adăugați prazul feliat, sare și piper. Gătiți la foc mic timp de 15 minute, până când se înmoaie.
- Adăugați smântâna la praz și lăsați să fiarbă la foc mic încă 5 minute.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mare. Prăjiți scoicile timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și sunt gătite.
- Așezați prazul cremos pe farfurii și puneți scoicile deasupra. Serviți imediat.