Cremă tradițională
Rețeta de bază pentru cremă tradițională
Rețeta de bază pentru cremă tradițională
Timp
30 min. =
5 min. +
10 min. +
15 min.
Ustensile
1 spatula1 cratita1 castron de amestecare
Ingrediente pentru 2 porții
- 10 g. zahăr
- 100 ml. lapte integral
- 0.25 baton de vanilie
- 1 gălbenuș
Trepte
- Împărțiți păstaia de vanilie în două și îndepărtați semințele cu un cuțit. Turnati laptele intr-o cratita si adaugati pastaia de vanilie si semintele. Se aduce la fierbere la foc mediu.
- Puneți gălbenușurile într-un castron de salată cu zahărul și amestecați până când amestecul devine foarte alb și spumos.
- Cand laptele fierbe se toarna aproximativ un sfert din lapte peste oua de pe foc, amestecand energic.
- La sfarsit se pune crema inapoi in tigaie si se fierbe la foc mic, amestecand continuu cu spatula. Crema este gătită când îmbracă spatula. Se toarnă smântâna într-un alt recipient și se lasă să se răcească, amestecând regulat pentru a evita formarea de cocoloașe.