Sauce vinaigrette
La sauce vinaigrette est une sauce de base, froide et émulsionnée, préparée à partir d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Cette sauce simple et polyv
La sauce vinaigrette est une sauce de base, froide et émulsionnée, préparée à partir d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Cette sauce simple et polyvalente est idéale pour assaisonner les salades, les légumes ou les crudités. Sa saveur acidulée et sa texture légère en font un incontournable de la cuisine. La préparation de la vinaigrette est rapide et facile, et elle peut être aromatisée avec des herbes, des épices ou de la moutarde.
Temps
5 min. =
5 min.
Ustensiles
1 bol1 fouet
Ingrédients pour 6 parts
- 0.25 c. à c. sel marin
- 6 c. à s. huile d'olive
- 0.25 c. à c. poivre noir
- 2 c. à s. vinaigre de vin rouge
Etapes
- Dans un bol, mélanger le sel et le poivre noir.
- Ajouter le vinaigre de vin rouge et mélanger.
- Verser l'huile d'olive progressivement, en fouettant constamment, jusqu'à obtenir une émulsion.
- Servir immédiatement sur les salades, les légumes ou les crudités.