Sauce Andalouse
La sauce andalouse est une sauce froide, crémeuse et légèrement épicée, originaire de Belgique. Elle est généralement préparée à base de mayonnaise, d
La sauce andalouse est une sauce froide, crémeuse et légèrement épicée, originaire de Belgique. Elle est généralement préparée à base de mayonnaise, de purée de tomates, de poivrons rouges et d'épices. Cette sauce est idéale pour accompagner les frites, les viandes grillées, les poissons ou les légumes. Sa saveur unique et sa texture onctueuse en font un condiment apprécié par de nombreux gourmands. Facile à réaliser, la sauce andalouse est parfaite pour ajouter une touche de piquant et de couleur à vos plats. Elle peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.
Temps
15 min. =
15 min.
Ustensiles
1 couteau1 bol
Ingrédients pour 6 parts
- 0.25 c. à c. sel marin
- 0.5 c. à c. piment en poudre
- 0.25 c. à c. poivre noir
- 1 poivron
- 1 c. à s. vinaigre de vin rouge
- 200 g. mayonnaise
- 100 g. purée de tomates
Etapes
- Laver et épépiner le poivron rouge. Le couper en petits dés.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la purée de tomates, les dés de poivron rouge, le vinaigre de vin rouge, le piment en poudre, le sel et le poivre.
- Mélanger bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Servir frais avec des frites, des viandes grillées, des poissons ou des légumes.