Pâtes de fruits à la framboise faciles maison
Des pâtes de fruits à la framboise, tendres et fruitées, faciles à réaliser à la maison avec peu d'ingrédients.
Des pâtes de fruits à la framboise, tendres et fruitées, faciles à réaliser à la maison avec peu d'ingrédients.
Temps
1 j. 50 min. =
20 min. +
30 min. +
1 j.
Ustensiles
1 casserole1 thermomètre1 papier cuisson
Ingrédients pour 30 parts
- 400 g. sucre
- 500 g. framboises
- 2 c. à s. jus de citron
- 10 g. pectine
Etapes
- Dans une casserole, mélanger les framboises, le sucre et le jus de citron.
- Chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter la pectine et mélanger vivement. Continuer la cuisson pendant 5 minutes en remuant constamment.
- Vérifier la température à l'aide d'un thermomètre de cuisine. La pâte de fruits doit atteindre 105°C.
- Verser la préparation dans un plat carré recouvert de papier sulfurisé.
- Laisser refroidir à température ambiante pendant 24 heures.
- Démouler et découper en carrés ou en rectangles. Saupoudrer de sucre si désiré.