Gâteau à l’orange et aux carottes entières
Ce gâteau à l'orange et aux carottes entières est une recette sans gluten, facile à préparer et délicieusement parfumée. Les carottes entières et l'oran
Ce gâteau à l'orange et aux carottes entières est une recette sans gluten, facile à préparer et délicieusement parfumée. Les carottes entières et l'orange confèrent une texture unique et une saveur riche. Parfait pour une collation saine ou un dessert léger.
Temps
1 h. 15 min. =
40 min. +
35 min.
Ustensiles
1 mixeur1 moule à cake1 four1 bol
Ingrédients pour 4 parts
- 3 oeufs
- 250 g. sucre
- 150 g. sucre glace
- 50 ml. huile d'olive
- 50 g. noisettes
- 1 carotte
- 1 orange
- 1 c. à c. jus de citron
- 5 g. bicarbonate
Etapes
- Porter 50 cl d'eau à ébullition et verser aussitôt sur l'orange et la carotte préalablement lavées.
- Retirer la pédoncule de l'orange et la tailler en 8, sans l'éplucher. Retirer les extrémités de la carotte et la râper, sans l'éplucher.
- Mettre les quartiers d'orange dans un blender avec 2 œufs entiers, 1 jaune d'œuf (conserver les blancs d'œuf) et le sucre et l'huile. Pulser jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les flocons d'avoine et le bicarbonate puis pulser à nouveau pour les incorporer. Transvaser dans un saladier puis ajouter les noisettes et la carotte.
- Mélanger et verser dans un moule chemisé de 24 cm de diamètre (ou un moule à cake). Cuire 35 min à 175°C (th. 5-6) chaleur statique. Laisser refroidir.
- Avant de servir, mélanger le jus de citron avec le blanc d'œuf restant et le sucre glace. Étaler sur la surface du gâteau et parsemer des noisettes restantes.