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Beurre meunière

Le beurre meunière est une sauce française classique, simple mais raffinée, à base de beurre noisette et de jus de citron. Son goût délicat et sa texture

Le beurre meunière est une sauce française classique, simple mais raffinée, à base de beurre noisette et de jus de citron. Son goût délicat et sa texture onctueuse en font l'accompagnement parfait pour les poissons, en particulier la sole.

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Temps

Total time
10 min.
= Prepare time
5 min.
+ Cook time
5 min.

Ustensiles

1 poêle 1 presse agrumes

Ingrédients pour 4 parts

Etapes

  1. Presser le jus de citron.
  2. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
  3. Laisser le beurre fondre et cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
  4. Ajouter le jus de citron au beurre noisette.
  5. Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin.
  6. Servir immédiatement sur du poisson, comme de la sole.

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