Tourte poulet champignons (Cyril Lignac)
La tourte poulet champignons de Cyril Lignac est une version revisitée du classique pâté en croûte, avec une garniture généreuse de poulet, de champignons
La tourte poulet champignons de Cyril Lignac est une version revisitée du classique pâté en croûte, avec une garniture généreuse de poulet, de champignons, de crème fraîche et d'herbes aromatiques. Cette tourte savoureuse et réconfortante est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa pâte croustillante et sa garniture moelleuse en font un plat apprécié par tous. La préparation de cette tourte nécessite un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine. Elle peut être servie chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Temps
1 h. 15 min. =
30 min. +
45 min.
Ustensiles
1 couteau1 poêle1 four1 plat à tarte
Ingrédients pour 6 parts
- 0.5 c. à c. sel marin
- 400 g. blancs de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à s. huile d'olive
- 0.25 c. à c. poivre noir
- 200 ml. crème fraîche
- 500 g. pâtes feuilletées
- 1 c. à s. thym
- 300 g. champignons de paris
Etapes
- Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
- Couper le poulet en dés. Émincer l'oignon et hacher l'ail. Couper les champignons en tranches.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons. Faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter la crème fraîche, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Étaler la moitié de la pâte feuilletée et foncer un plat à tarte.
- Verser la garniture au poulet et aux champignons sur la pâte.
- Recouvrir avec le reste de la pâte feuilletée. Souder les bords et faire une cheminée au centre.
- Enfourner pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
- Servir chaud ou tiède.