Șnițel de pui
Șnițelul de pui este consumat pe scară largă, servit pe farfurie cu garnitură, într-un sandviș cu pita sau cu o bucată de pâine. Trebuie consumat destu
Șnițelul de pui este consumat pe scară largă, servit pe farfurie cu garnitură, într-un sandviș cu pita sau cu o bucată de pâine. Trebuie consumat destul de repede pentru a-și păstra crunchul. Este destul de gras deoarece absoarbe uleiul de prajit si, prin urmare, trebuie consumat cu moderatie.
Timp
30 min. =
15 min. +
15 min.
Ustensile
1 furculiță 4 prosoape de hârtie 1 ciocan de carne 1 friteuză 2 farfurii adancii
Ingrediente pentru 5 porții
-
1 ouă (65 g)
alergen ! - 500 g. piepte de pui
-
100 g. pesmet
alergen ! -
50 g. faina alergen !
- 1 L. ulei de prajit
Trepte
- Tăiați fileurile, îndepărtând tendoanele și bucățile albe de grăsime
- Tăiați albușurile în felii subțiri. Dacă există grosimi suplimentare, puteți tăia în anumite locuri pentru a „desface” carnea și a uniformiza grosimea.
- Folosind un ciocan sau un pistil de carne, vom lovi carnea pentru a sparge fibrele și a uniformiza puțin mai mult grosimea bucăților.
- Cu cât piesele sunt mai asemănătoare ca grosime și dimensiune, cu atât gătirea va fi mai ușoară și rezultatul va fi mai uniform.
- Se rulează bucățile în făină și se condimentează cu sare și piper.
- Pregătim două farfurii: într-una, spargem oul și facem o omletă, turnăm pesmetul în cealaltă farfurie.
- Încălzește friteuza. Cand uleiul este foarte incins (se poate pune o bucata mica de carne care trebuie sa se prajeasca cu multe bule), se trece o bucata de carne in omleta fata/spate apoi la fel in pesmet.
- Îl punem în friteuză
- Șnițelul este gătit când are un strat frumos maro auriu
- Puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi puțin ulei, apoi bucurați-vă!