Darnes de colin pochées, beurre fondu
Les darnes de colin pochées sont un plat de poisson sain et savoureux. Le colin est poché dans de l'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis nappé
Les darnes de colin pochées sont un plat de poisson sain et savoureux. Le colin est poché dans de l'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis nappé de beurre fondu. C'est un plat simple à réaliser, parfait pour un dîner en semaine.
Temps
15 min. =
5 min. +
10 min.
Ustensiles
Ingrédients pour 2 parts
- 40 g. beurre
- 1 g. sel marin
- 1 g. poivre noir
- 2 citrons
- 400 g. colin
Etapes
- Rincer les darnes de colin à l'eau glacée.
- Peler à vif les citrons et les couper en rondelles.
- Porter de l'eau salée à frémissement dans une casserole.
- Plonger les darnes de colin dans l'eau frémissante et les pocher pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
- Ajouter le jus de citron au beurre fondu et assaisonner de sel et de poivre.
- Napper les darnes de colin pochées de beurre fondu et servir aussitôt.