Sauce béchamel facile
La sauce béchamel est une sauce de base de la cuisine française, réalisée à partir d'un roux blanc (mélange de beurre et de farine) et de lait. Onctueuse
La sauce béchamel est une sauce de base de la cuisine française, réalisée à partir d'un roux blanc (mélange de beurre et de farine) et de lait. Onctueuse et savoureuse, elle est utilisée dans de nombreuses recettes, comme les gratins, les lasagnes, les croquettes ou les soufflés.
Temps
12 min. =
5 min. +
7 min.
Ustensiles
1 casserole 1 fouet
Ingrédients pour 6 parts
-
30 g. beurre
allergène ! - 1 c. à c. sel marin
-
30 g. farine
allergène ! -
500 ml. lait entier allergène !
- 1 c. à c. poivre noir
- 1 c. à c. noix de muscade en poudre
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine en une seule fois et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène. Cuire environ 30 secondes à 1 minute pour dessécher le mélange.
- Verser le lait froid d'un seul coup et mélanger au fouet.
- Cuire à feu moyen en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes jusqu'à épaississement.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
