Galuste de prune façon Luisa
La recette originale biensur !
La recette originale biensur !
Temps
1 h. 5 min. =
30 min. +
5 min. +
30 min.
Ustensiles
2 casseroles 1 bol de mixage
Ingrédients pour 8 parts
-
1 oeuf (65 g)
allergène ! - 2 c. à s. sucre
-
50 g. chapelure
allergène ! -
100 g. farine allergène !
-
20 g. sucre glace allergène !
- 1 c. à c. cannelle en poudre
- 1 zest de citron (1 g)
- 500 g. pommes de terre
- 7 g. sucre vanillé
- 8 prunes (280 g)
-
3 c. à s. semoule de blé dur allergène !
Etapes
- Cuire les pommes de terre dans leur peau, les peler et les écraser.
- Ajouter la farine, l'œuf, la semoule, le sel, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron. Bien pétrir
- Dans la main humide, prendre une boule de pâte de la taille d'un abricot, l'applatir, y déposer une demie prune et en son centre une pincée de sucre et de cannelle.
- Fermer la boule.
- Faire boullir de l'eau peu salée, à ébullition, déposer les boulettes et les cuire jusqu'à ce que la pâte commence juste à craqueler.
- Dans une autre casserole, faire dorer la chapelure avec une pincée de sucre et une noix de beurre et une pincée de cannelle..
- Rouler les boules dans la chapelure, saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir.