Turk Doner Kebab de casă
Această rețetă Cum se face Doner kebab cu carne ingetat. oferă o abordare pentru a recrea gustul autentic al Döner Kebab-ului turcesc acasă. În loc de o
Această rețetă Cum se face Doner kebab cu carne ingetat. oferă o abordare pentru a recrea gustul autentic al Döner Kebab-ului turcesc acasă. În loc de o frigăruie mare, carnea este așezată în straturi, congelată, apoi tăiată subțire și prăjită. Rețeta subliniază aroma cărnii, completată de un amestec de condimente ușoare și adăugarea de grăsime de miel pentru gătit, pentru un plus de bogăție și gust. Această metodă face posibilă reproducerea aromei din Istanbul cu mijloace simple.
Timp
1 z. 12 h. 30 min. =
20 min. +
10 min. +
1 z. 12 h.
Ustensile
1 cuțit1 tigaie1 răzătoare
Ingrediente pentru 2 porții
- 1 g. sare de mare
- 0 ceapă
- 1 g. piper negru
- 20 g. iaurt
- 40 g. miel dezosat
- 60 g. carne de vițel
- 1 g. zaatar (iarba)
- 5 g. grăsime de miel
Trepte
- Radeți ceapa și presați-o pentru a extrage sucul.
- Amestecați sucul de ceapă cu iaurt, sare, piper negru și zaatar pentru a crea marinada.
- Tăiați carnea de vițel și miel în felii subțiri.
- Într-un recipient, așezați feliile de carne, alternând vițelul și mielul, acoperind fiecare strat cu marinadă.
- Puneți recipientele în frigider pentru a marina timp de cel puțin 24 de ore.
- Transferați recipientele în congelator pentru cel puțin 2 ore pentru a congela carnea.
- Tăiați carnea congelată în fâșii subțiri, în stil kebab.
- Topiți grăsimea de miel într-o tigaie și prăjiți fâșiile de carne până devin aurii și crocante.
- Serviți imediat.