Terină cu somon afumat
Terina cu somon afumat este un aperitiv ușor și gustos, ideal pentru a fi pregătit în avans. **Necesită somon afumat irlandez pentru rezultate optime.** Um
Terina cu somon afumat este un aperitiv ușor și gustos, ideal pentru a fi pregătit în avans. **Necesită somon afumat irlandez pentru rezultate optime.** Umplutura este formată dintr-un amestec de brânză albă și brânză proaspătă, îmbogățit cu somon, castravete și fructe de pădure roz. Pentru o versiune mai ușoară, se poate folosi brânză proaspătă ușoară sau brânză albă 0% grăsime. **Mai multe comentarii sugerează adăugarea unui liant, cum ar fi gelatină sau agar-agar, pentru o consistență mai bună.** Se recomandă alegerea unui somon afumat de calitate, sălbatic sau de fermă durabilă, cu o textură fermă și o culoare portocalie intensă.
Timp
4 h. 10 min. =
10 min. +
4 h.
Ustensile
1 cuțit1 strecuratoare1 tavă de cake1 folie alimentară
Ingrediente pentru 6 porții
- 2 g. piper negru
- 0.5 castravete
- 10 g. mărar
- 40 g. arpagic
- 300 g. feli de somon afumat
- 300 g. brânză proaspătă, usturoi și ierburi
- 125 g. iaurt greșesc
- 1 g. boabele roz
Trepte
- Tăiați jumătate din somonul afumat în cubulețe mici.
- Curățați și tocați castravetele, apoi lăsați-l la scurs timp de 15 minute într-o strecurătoare.
- Amestecați brânza proaspătă, brânza albă, cubulețele de somon afumat și castravete, arpagicul tocat și piperul.
- Căptușiți o terină sau o formă de tort cu folie alimentară, apoi acoperiți fundul și pereții cu feliile de somon afumat.
- Umpleți cu umplutura de brânză. Îndoiți feliile de somon care ies în afară și închideți folia alimentară.
- Refrigerați 4 ore, apoi scoateți cu grijă din formă.
- Serviți decorat cu mărar și pepper roz.