Spaghetti cu cremă de varză și chorizo
Spaghetti cu cremă de varză și chorizo este un fel de mâncare delicios și reconfortant, perfect pentru o masă ușoară și rapidă. Crema de varză aduce
Spaghetti cu cremă de varză și chorizo este un fel de mâncare delicios și reconfortant, perfect pentru o masă ușoară și rapidă. Crema de varză aduce o textură moale și ușoară, în timp ce chorizo-ul adaugă o notă picantă și gurmandă.
Timp
1 h. =
20 min. +
40 min.
Ustensile
1 cratita1 tigaie1 mixer1 pensulă1 curățător de legume
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 c. à c. piper negru
- 20 ml. cremă
- 50 g. Parmesan
- 60 g. nuci de pin
- 10 ml. lapte semi-degresat
- 2 c. à c. praf de nucșoară
- 1 conopidă
- 20 ml. ulei de alune
- 1 c. à c. boia
- 1 c. à c. floare de sare
- 400 g. spaghetti
- 150 g. chorizo
Trepte
- Tăiați varza în bucățele mici.
- Rezervați 4 bucăți frumoase și puneți restul într-o oală cu tulpinile.
- Adăugați crema, lapte și nucșoară, apoi fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.
- Amestecați fin folosind un blender.
- Adăugați parmezanul și amestecați bine.
- Folosind o mandolină, tăiați bucățile de varză rezervate în felii subțiri.
- Amestecați uleiul de nuci cu paprika fumată rezervată și păstrați feliile de varză.
- Aromați cu flori de sare și piper măcinat proaspăt, apoi lăsați să marineze pe parcursul restului rețetei.
- Tăiați chorizo-ul în felii subțiri și gătiți-l timp de 2 minute pe fiecare parte într-o tigaie la foc mediu.
- Prăjiți pinii în grăsimea de chorizo și rezervați.
- Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere și fierbeți spaghetti-ul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Scurgeți pastele și amestecați cu crema de varză.
- Împărțiți spaghetti-ul în 4 farfurii, adăugați feliile de chorizo, feliile de varză marinate și pinii prăjiți.
- Serviți imediat.