Sos Caesar
Sosul Caesar este un sos clasic pentru salate, în special celebra salată Caesar. Este cremos, savuros și perfect pentru a acompania salatele de salată româ
Sosul Caesar este un sos clasic pentru salate, în special celebra salată Caesar. Este cremos, savuros și perfect pentru a acompania salatele de salată românească cu cruton.
Timp
10 min. =
10 min.
Ustensile
1 bol1 tel
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 g. sare de mare
- 1 usturoi
- 60 ml. ulei de măsline
- 1 g. piper negru
- 1 c. à c. Parmesan
- 1 c. à c. muștar
- 2 fileuri de hamsii
- 1 gălbenuș
- 1 c. à c. suc de lămâie
Trepte
- Toacați usturoiul și anșoii (sau utilizați pasta de anșoii).
- Într-un castron, amestecați gălbenușul de ou, muștarul, sucul de lămâie și usturoiul tocat.
- Adăugați uleiul de măsline lent, bătând până la emulsificare.
- Incorporați anșoii striviți și parmezanul râpt.
- Condimentați cu sare și piper.