Pui Basca
Puiul Basca este un fel de mâncare tradițional din Țara Bascilor, gătit la foc mic cu ardei, roșii, ceapă și șuncă de Bayonne. Un fel de mâncare de fa
Puiul Basca este un fel de mâncare tradițional din Țara Bascilor, gătit la foc mic cu ardei, roșii, ceapă și șuncă de Bayonne. Un fel de mâncare de familie și aromat.
Timp
1 h. 30 min. =
30 min. +
1 h.
Ustensile
1 cuțit1 lingură de lemne1 caserolă de gătit
Ingrediente pentru 4 porții
- 500 g. roşii
- 1 c. à c. sare de mare
- 2 ceapa
- 2 usturoi
- 3 c. à s. ulei de măsline
- 1 c. à c. piper negru
- 2 ardei
- 150 ml. vin alb
- 5 g. cimbru
- 2 slices of white ham
- 1.5 Kg. pui de pădure
- 2 frunze de dafin
Trepte
- Tăiați puiul în bucăți.
- Feliază ceapa și ardeii. Tocați usturoiul.
- Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline și rumeniți bucățile de pui.
- Adăugați ceapa, usturoiul și ardeii și gătiți timp de 5 minute.
- Adăugați roșiile tăiate, cimbrul, dafinul, sarea și piperul.
- Turnați vinul alb, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 60 de minute.
- Adăugați șunca tăiată în lardons la sfârșitul gătitului.
- Serviți fierbinte.