Piept de rață lacuit ușor
O reÈ›etă simplificată de piept de rață lacuit, inspirată din bucătăria asiatică. Această versiune uÈ™oară foloseÈ™te piept de rață în loc de o raÈ
O rețetă simplificată de piept de rață lacuit, inspirată din bucătăria asiatică. Această versiune ușoară folosește piept de rață în loc de o rață întreagă și o marinadă savuroasă cu condimente chinezești. Perfectă pentru o experiență culinară exotică acasă.
Timp
4 h. 20 min. =
5 min. +
15 min. +
4 h.
Ustensile
1 cuțit 1 tigaie 1 tavă 1 cuptor 1 lingură de lemne
Ingrediente pentru 6 porții
- 4 usturoi (28 g)
- 3 g. 4 epice
- 5 g. maïzena
-
100 ml. sos soia
alergen ! - 6 piepte de rata (2400 g)
- 50 ml. otet balsamic
Trepte
- Crestati grăsimea pieptului de rață.
- Amestecați toate ingredientele marinadei într-un vas.
- Acoperiți pieptul de rață cu marinada și lăsați-l la marinat la rece timp de 4 ore, întorcându-l la jumătatea timpului.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Scoateți pieptul de rață din marinadă și scurgeți-l.
- Gătiți pieptul de rață cu partea grasă în jos într-o tigaie fierbinte timp de 5 minute. Aruncați grăsimea topită.
- Puneți pieptul de rață înapoi în tigaie, cu partea grasă în jos timp de 2 minute, apoi cu partea cărnoasă în jos timp de 3 minute. Scoateți-le și puneți-le într-un vas de copt.
- Coaceți pieptul de rață timp de 5 minute.
- Turnați marinada într-o tigaie fierbinte și amestecați până când devine siropoasă. Adăugați un pahar cu apă și continuați să amestecați timp de 3 minute. Puneți sosul deoparte la foc mic.
- Tăiați pieptul de rață în felii subțiri și aranjați-le pe un plat de servire. Adăugați sucul de gătit la sos, amestecați și acoperiți rața. Serviți imediat.