Recete  >  Sos >  Italia

Pesto verde de busuioc (alla genovese)

Pesto de busuioc este un sos tradițional din bucătăria italiană, tipic Liguriei. Există și variații cu alte ingrediente precum roșia, pătrunjelul sau m

Pesto de busuioc este un sos tradițional din bucătăria italiană, tipic Liguriei. Există și variații cu alte ingrediente precum roșia, pătrunjelul sau maghiranul. Pesto poate însoți mâncăruri precum paste, pizza, focaccia sau carne.
0 com. Usor 0.16 € 118 Kcal.

Timp

Total time
25 min.
= Prepare time
5 min.
+ Sleep time
20 min.

Ustensile

1 mixer1 castron de amestecare

Ingrediente pentru 10 porții

Trepte

  1. Lăsați uleiul la frigider 20-30 de minute într-un pahar înainte de a-l adăuga la busuioc: astfel uleiul se va răci și va da pesto-ului o culoare verde frumoasă.
  2. Spălați și uscați busuiocul cu o cârpă curată, efectuați această operațiune foarte ușor, încercând să nu rupeți frunzele și eliminând complet toată apa.
  3. Puneți busuiocul în vasul blenderului.
  4. Toarnă uleiul în blender cu un praf de sare, usturoiul și nucile de pin.
  5. Amestecați intermitent timp de câteva secunde, pentru a nu supraîncălzi amestecul și își va păstra culoarea verde strălucitor.
  6. La final, adăugați brânza rasă, amestecând până obțineți consistența potrivită.

Commentare

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *