Recete  >  Aperitiv >  Franța

Cremă DuBarry

Crema DuBarry, numită și supă Du Barry, este o supă catifelată de conopidă clasică din bucătăria franceză. Ușoară și rapidă de preparat, această

Crema DuBarry, numită și supă Du Barry, este o supă catifelată de conopidă clasică din bucătăria franceză. Ușoară și rapidă de preparat, această rețetă poartă numele Contesei Du Barry, ultima amantă a regelui Ludovic al XV-lea. Conopida, introdusă în Franța de grădinarul lui Ludovic al XIV-lea, era o legumă apreciată la curte. Crema Du Barry se prepară prin pre-fierberea buchețelelor de conopidă, apoi amestecarea lor cu ceapă călită în unt. Gătirea se termină cu supă de pui sau de legume și lapte pentru o textură cremoasă. Servită cu o notă de piper și ierburi proaspete, este un fel de mâncare simplu și rafinat în același timp.

0 com. Usor 0.57 € 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 336 Kcal.

Timp

Total time
50 min.
= Prepare time
20 min.
+ Cook time
30 min.

Ustensile

1 cratita 1 strecuratoare 1 mixer

Ingrediente pentru 4 porții

Trepte

  1. Pre-gătiți conopida la abur timp de 15 minute.
  2. Scurgeți conopida folosind o strecurătoare.
  3. Topiți untul într-o cratiță.
  4. Tocați mărunt șalotele și căliți-le în untul topit timp de 5 minute, fără a le rumeni.
  5. Adăugați conopida pre-gătită, laptele și supa de pui în cratiță.
  6. Potriviți gustul cu sare și piper alb.
  7. Aduceți totul la fierbere, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ zece minute.
  8. Mixati supa cu un blender vertical până obțineți o textură fină și omogenă.
  9. Potriviți gustul din nou, dacă este necesar.
  10. Serviți Crema Du Barry fierbinte.

Commentare

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *