Cremă caramel
Ușor de făcut.
Ușor de făcut.
Timp
1 h. 45 min. =
15 min. +
30 min. +
1 h.
Ustensile
1 cratita 1 castron de amestecare 1 tavă 1 cuptor 1 tel 6 ramekins
Ingrediente pentru 6 porții
-
4 ou (260 g)
alergen ! - 80 g. zahăr
- 90 ml. apă
-
500 ml. lapte semi-degresat
alergen ! - 1 baton de vanilie (5 g)
Trepte
- Topiți zahărul tos la foc mic într-o cratiță grea (fără a adăuga apă). De îndată ce zahărul se transformă într-un caramel roșu, adăugați apă lingură cu lingură.
- Turnați caramelul în ramekine rezistente la cuptor.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (th.7).
- Aduceți laptele la fiert într-o cratiță.
- Bateți ouăle cu zahărul într-un castron de salată.
- Turnați laptele fierbinte peste amestecul de ou/zahăr și îndepărtați spuma.
- Umpleți ramekinele caramelizate, puneți-le până la jumătate într-un vas mare cu apă fierbinte, apoi coaceți timp de 30 de minute.
- Se lasa la racit si se pastreaza 1 ora la frigider.