Cinnamon Rolls
Cinnamon rolls, aceste chifle delicioase cu scorțișoară, sunt o adevărată încântare pentru papilele gustative. Originare din Statele Unite, aceste produs
Cinnamon rolls, aceste chifle delicioase cu scorțișoară, sunt o adevărată încântare pentru papilele gustative. Originare din Statele Unite, aceste produse de patiserie pufoase, aromate cu scorțișoară și acoperite cu o glazură cremoasă, au cucerit întreaga lume. Ușor de făcut, cinnamon rolls sunt perfecte pentru un mic dejun gourmet sau o gustare reconfortantă.
Timp
3 h. 10 min. =
1 h. +
25 min. +
1 h. 45 min.
Ustensile
1 prosop de bucătărie1 sucitoare1 mixer1 cuptor1 bol1 tel
Ingrediente pentru 6 porții
- 2 ou
- 130 g. unt
- 170 g. zahăr
- 0.5 c. à c. sare de mare
- 500 g. faina
- 100 g. zahăr tos
- 7 g. drojdie uscata
- 2 c. à s. praf de scortisoara
- 200 ml. lapte integral
- 1 baton de vanilie
- 50 g. brânză proaspătă tip philadelphia
Trepte
- Amestecați laptele cald, zahărul și drojdia într-un bol. Lăsați să stea timp de 10 minute pentru a activa drojdia.
- Amestecați făina și sarea într-un alt bol.
- Adăugați untul topit, ouăle, vanilia și amestecul de drojdie la amestecul de făină-sare. Frământați timp de aproximativ 10 minute manual sau 5 minute cu un robot de bucătărie până când obțineți un aluat suplu și elastic.
- Formați o bilă cu aluatul și puneți-o într-un bol ușor uns cu ulei. Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați să crească timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute într-un loc cald (aluatul ar trebui să se dubleze în volum).
- În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Amestecați zahărul brun și scorțișoara. Puneți deoparte.
- Întindeți aluatul crescut într-un dreptunghi mare de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Întindeți untul înmuiat pe întreaga suprafață a aluatului, apoi presărați uniform cu amestecul de zahăr-scorțișoară.
- Rulați aluatul de la marginea cea mai lungă pentru a forma o rolă lungă. Tăiați felii de aproximativ 3 până la 4 cm grosime și așezați-le într-un vas uns cu unt, lăsând puțin spațiu între fiecare rulou pentru a le permite să se umfle. Acoperiți și lăsați să stea încă 30 până la 45 de minute pentru a doua creștere.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți cinnamon rolls timp de 20 până la 25 de minute până se rumenesc.
- În timp ce rulourile se coc, pregătiți glazura. Amestecați zahărul pudră, crema de brânză, laptele și vanilia până la omogenizare.
- După ce cinnamon rolls sunt scoase din cuptor, lăsați-le să se răcească ușor, apoi acoperiți-le generos cu glazură.