Apfelstrudel fără Foi Filo
Apfelstrudel, sau ștrudel cu mere, este un desert austriac tradițional, de obicei preparat cu foi subțiri de aluat filo. Această rețetă oferă o versiune
Apfelstrudel, sau ștrudel cu mere, este un desert austriac tradițional, de obicei preparat cu foi subțiri de aluat filo. Această rețetă oferă o versiune simplificată, fără aluat filo, dar cu un aluat de casă moale și aromat. Merele sunt aromate cu scorțișoară și stafide, apoi învelite în acest aluat și coapte la cuptor până devin aurii. Acest ștrudel este perfect pentru o gustare de după-amiază sau un desert reconfortant. Prepararea sa este mai rapidă decât versiunea tradițională, păstrând în același timp gustul autentic al Apfelstrudel-ului.
Timp
1 h. 40 min. =
30 min. +
40 min. +
30 min.
Ustensile
1 sucitor1 cuptor1 tavă de cuptor1 bol1 hârtie de copt
Ingrediente pentru 8 porții
- 1 ouă
- 80 g. unt
- 70 g. zahăr
- 0.25 c. à c. sare de mare
- 1 c. à c. praf de scortisoara
- 250 g. faină 000
- 50 g. stafide
- 100 ml. lapte semi-degresat
- 500 g. mere red delicious
Trepte
- Într-un bol, amestecați făina, zahărul și sarea.
- Adăugați oul, untul topit și laptele. Amestecați până obțineți un aluat omogen.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
- Între timp, spălați, curățați și tăiați merele în felii subțiri. Amestecați feliile de mere cu stafidele, zahărul și scorțișoara.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Întindeți aluatul pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt. Așezați merele în centrul aluatului.
- Îndoiți marginile aluatului peste mere. Ungeți ștrudelul cu unt topit.
- Coaceți timp de 40 de minute sau până când ștrudelul este auriu.
- Lăsați să se răcească puțin înainte de servire.