Aluat foietaj rapid
Această rețetă de aluat foietaj rapid se face cât ai clipi, ideală pentru brutarii amatori presați de timp. Cu doar 3 pași simpli, veți obține un aluat
Această rețetă de aluat foietaj rapid se face cât ai clipi, ideală pentru brutarii amatori presați de timp. Cu doar 3 pași simpli, veți obține un aluat foietaj gustos și crocant, perfect pentru preparate rustice precum quiche sau tarte tatin.
Timp
1 h. 20 min. =
20 min. +
1 h.
Ustensile
1 sucitor 1 bol 1 corn de copt
Ingrediente pentru 2 porții
-
150 g. unt
alergen ! - 2 g. sare de mare
- 85 g. apă
-
220 g. faină 000
alergen !
Trepte
- Tăiați untul în cuburi de 1 cm. Puneți toate ingredientele la rece.
- Amestecați făina, cuburile de unt rece și sarea în bol. Turnați apa și amestecați până la absorbția completă.
- Așezați amestecul pe o suprafață de lucru înfăinată și întindeți cu sucitorul. Îndoiți partea de sus și de jos a aluatului spre mijloc și repetați operația de 2-3 ori. Puneți aluatul la rece timp de 1 oră.