Huile d’olives parfumée au basilic
Une recette simple et rapide pour agrémenter les salades de l'été, la pizza et les pâtes.
Une recette simple et rapide pour agrémenter les salades de l'été, la pizza et les pâtes.
Temps
8 min. =
5 min. +
3 min.
Ustensiles
1 torchon2 feuilles de sopalin1 casserole1 passoire1 mixeur
Ingrédients pour 20 parts
- 100 g. huile d'olive
- 200 g. basilic
Etapes
- Laver le basilic et retirer les tiges.
- Faire bouillir de l'eau et blanchir les feuilles une seconde et transférer rapidement dans un bol rempli d'eau froide avec des glaçons.
- Sécher les feuilles à l'aide d'un torchon.
- Ajouter l'huile et mixer.
- Au dessus de la casserole, poser la passoire et y déposer une feuille de sopalin qui servira de filtre.
- Filtrer le mélange.
- Chauffer 3 min à feu vif et filtrer de nouveau.
- Laisser refroiidir et consommer.