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Goujonnettes de poisson frit

Les goujonnettes de poisson frit sont un plat simple et délicieux, parfait pour un repas rapide ou une entrée. Des filets de poisson frais sont panés à l'an

Les goujonnettes de poisson frit sont un plat simple et délicieux, parfait pour un repas rapide ou une entrée. Des filets de poisson frais sont panés à l'anglaise et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

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Temps

Total time
7 min.
= Prepare time
5 min.
+ Cook time
2 min.

Ustensiles

Ingrédients pour 2 parts

Etapes

  1. Préparer les filets de sole. Tailler des pièces de 1 cm à 1,5 cm d'épaisseur sur une longueur de 10 cm environ. Si les filets sont un peu sanguinolents, les faire tremper 15 à 20 minutes dans du lait froid.
  2. Paner les filets de sole à l'anglaise : les passer successivement dans la farine, les oeufs battus et la chapelure, en veillant à bien les enrober à chaque étape.
  3. Rouler les goujonnettes avec le plat de la main pour bien faire adhérer la chapelure et leur donner une forme ronde.
  4. Faire chauffer l'huile de friture à 180°C. Plonger les goujonnettes dans le bain de friture pendant 2 minutes.
  5. Retirer les goujonnettes de l'huile de friture à l'aide d'une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Saler.
  6. Servir les goujonnettes immédiatement.

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