Financiers
Ces financiers, de petites bouchées moelleuses à la poudre d'amandes, sont un délice pour les gourmands. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits p
Ces financiers, de petites bouchées moelleuses à la poudre d'amandes, sont un délice pour les gourmands. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Temps
33 min. =
15 min. +
18 min.
Ustensiles
1 fourchette 1 casserole 1 four 2 bols 1 moule à financiers
Ingrédients pour 12 parts
-
120 g. beurre
allergène ! - 1 c. à c. sel marin
-
50 g. farine
allergène ! -
150 g. sucre glace allergène !
-
100 g. poudre d'amandes
allergène ! -
4 blancs d'oeuf (128 g)
allergène !
Etapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le sel dans un bol.
- Battre légèrement les blancs d'œufs à la fourchette dans un autre bol, sans les monter en neige.
- Incorporer les blancs d'œufs au mélange sec et bien mélanger.
- Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette.
- Laisser tiédir le beurre noisette puis l'incorporer à la préparation.
- Beurrer légèrement les moules à financiers ou les moules à muffins et les remplir aux trois quarts avec la préparation.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient dorés et fermes au toucher.
- Laisser refroidir avant de déguster.