Demi-lune des rois, à la frangipane
Une délicieuse demi-lune des rois à la frangipane, parfaite pour l'Épiphanie. Cette recette facile à réaliser vous permettra de savourer une pâte feuillet
Une délicieuse demi-lune des rois à la frangipane, parfaite pour l'Épiphanie. Cette recette facile à réaliser vous permettra de savourer une pâte feuilletée croustillante garnie d'une onctueuse crème frangipane. N'oubliez pas d'y cacher la fève pour couronner le roi ou la reine du jour !
Temps
45 min. =
5 min. +
40 min.
Ustensiles
1 couteau1 spatule1 four1 bol1 pinceau1 papier cuisson
Ingrédients pour 6 parts
- 2 oeufs
- 70 g. beurre
- 70 g. sucre
- 1 pâte feuilletée
- 120 g. amandes
Etapes
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
- Faire fondre le beurre au micro-ondes à 800°C pendant 2 minutes.
- Mélanger le jaune d'œuf avec 1 cuillère à café d'eau.
- Étaler la pâte feuilletée sur une feuille de cuisson.
- Dans un bol, mélanger le sucre en poudre avec la poudre d'amande.
- Ajouter 1 œuf et le beurre fondu au mélange précédent.
- Mélanger le tout avec une maryse.
- Déposer la moitié de la pâte d'amande sur la pâte feuilletée.
- Étaler la pâte d'amande sur la pâte feuilletée avec la maryse.
- Ajouter la fève.
- Rabattre la moitié de la pâte et pincer le bord.
- Faire un motif sur le dessus de la pâte avec un couteau.
- Badigeonner le dessus du chausson avec un pinceau.
- Baisser le four à 180°C (thermostat 6).
- Cuire pendant 35 minutes.
- Servir tiède ou un peu chaud.