California rolls
Les California rolls sont des sushis populaires, appréciés pour leur combinaison de saveurs et de textures. Ils sont composés de riz vinaigré, d'avocat, de
Les California rolls sont des sushis populaires, appréciés pour leur combinaison de saveurs et de textures. Ils sont composés de riz vinaigré, d'avocat, de concombre, de chair de crabe (ou de surimi) et d'une feuille de nori, le tout enroulé et coupé en tranches. Ces rouleaux sont parfaits pour un repas léger, un apéritif ou une soirée sushi entre amis. La douceur de l'avocat, le croquant du concombre et la saveur de la chair de crabe se marient à merveille avec le riz vinaigré. Faciles à préparer, les California rolls sont une excellente introduction à l'art du sushi.
Temps
50 min. =
30 min. +
20 min.
Ustensiles
1 couteau1 casserole2 bols
Ingrédients pour 4 parts
- 2 c. à s. sucre
- 0.5 c. à c. sel marin
- 0.5 concombre
- 200 g. riz rond
- 1 avocat
- 3 c. à s. vinaigre de riz
- 4 feuilles nori
- 150 g. chair de crabe
Etapes
- Préparer le riz : cuire le riz rond dans une casserole selon les instructions du paquet. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajouter ce mélange au riz cuit et mélanger délicatement.
- Couper l'avocat et le concombre en fines lamelles.
- Sur une natte à sushi, étaler une feuille de nori. Recouvrir de riz vinaigré, en laissant une petite marge en haut.
- Disposer les lamelles d'avocat, de concombre et la chair de crabe sur le riz.
- Rouler fermement à l'aide de la natte à sushi. Couper les rouleaux en tranches.
- Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.