Bonbon dur au café facile et rapide
Une petite sucrerie pour remplacer un petit café ? Avec ou sans caféine, ces bonbons raviront vos papilles. La difficulté de cette recette se trouve dans la
Une petite sucrerie pour remplacer un petit café ? Avec ou sans caféine, ces bonbons raviront vos papilles. La difficulté de cette recette se trouve dans la rapidité à laquelle le mélange va prendre. En quelques minutes le mélange devient très dur et n'est plus malléable. Faites vite !
Temps
16 min. =
1 min. +
15 min.
Ustensiles
1 spatule1 assiette creuse1 casserole1 feuille de silicone1 thermomètre
Ingrédients pour 15 parts
- 150 g. sucre
- 50 g. eau
- 3 g. café lyophilisé
- 20 g. sucre glace
Etapes
- Écraser le café lyophilisé jusqu’à atteindre une poudre très fine.
- Mettre l’eau tiède dans une casserole avec le sucre.
- Porter jusqu’à 160°C et le sortir du feu.
- Ajouter la poudre de café et mélanger rapidement.
- Déposer le mélange sur une feuille de silicone. Quand le mélange refroidis un peu et devient pâteux, commencer à rouler un boudin rapidement.
- Immédiatement, couper des petits berlingots et les rouler dans le sucre glace qu’ils ne collent pas. Les bonbons se conserveront bien dans un bocal.