Cum să prepari ușor chefirul de casă?
Kefirul este bogat în probiotice, vitamine, minerale și enzime, făcându-l o băutură benefică pentru sănătatea digestivă, imunitară și generală. Exi
Kefirul este bogat în probiotice, vitamine, minerale și enzime, făcându-l o băutură benefică pentru sănătatea digestivă, imunitară și generală. Există multe rețete pentru prepararea chefirului, dar iată o metodă simplă și eficientă de a începe.
Timp
1 z. 10 min. =
10 min. +
1 z.
Ustensile
1 strecuratoare 1 lingură de lemne 1 sticlă de sticlă 1L 1 borcan de sticlă 1 pâlnie
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 L. apă
- 1 lămâie (100 g)
- 40 g. zahăr de trestie
- 80 g. boabe de kefir
- 2 smochine uscata (30 g)
Trepte
- Toarnă apa într-un borcan de sticlă, adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă. Adăugați smochinele uscate, felia de lămâie și boabele de chefir.
- Acoperiți borcanul cu o cârpă ținută cu o bandă elastică. Se lasă să fermenteze la temperatura camerei ferit de lumina directă a soarelui.
- După 24 de ore până la 48 de ore, filtrați chefirul cu o sită și transferați-l într-o sticlă cu capac de pârghie.
- Pentru a obține cât mai multă spumăre dorită, continuați fermentația în sticlă și puneți-o la frigider pentru a opri fermentația.
- Colectați boabele de chefir în strecurătoare și păstrați-le la frigider într-un borcan întredeschis cu apă și puțin zahăr. Este posibil să se refolosească aceste boabe pe termen nelimitat.