Anșoiadă
Anșoiada este o pastă tartinabilă provensală, făcută cu anșoa, usturoi, ulei de măsline și oțet, servită adesea cu legume crude.
Anșoiada este o pastă tartinabilă provensală, făcută cu anșoa, usturoi, ulei de măsline și oțet, servită adesea cu legume crude.
Timp
15 min. =
15 min.
Ustensile
1 cuțit1 mortar
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 usturoi
- 4 c. à s. ulei de măsline
- 0.5 c. à c. piper negru
- 0.5 c. à c. cimbru
- 10 fileuri de hamsii
- 2 c. à s. oțet de vin roșu
Trepte
- Tocați fin fileurile de anșoa și cățeii de usturoi.
- Într-un mojar, zdrobiți anșoa și usturoiul până obțineți o pastă.
- Adăugați treptat uleiul de măsline, oțetul, cimbrul și piperul, amestecând bine.
- Serviți rece cu legume crude sau toast.