Saumon en papillote
Une recette simple et rapide pour un saumon moelleux et savoureux. La cuisson en papillote permet de conserver tous les arômes et la sauce onctueuse à base d'
Une recette simple et rapide pour un saumon moelleux et savoureux. La cuisson en papillote permet de conserver tous les arômes et la sauce onctueuse à base d'huile d'olive, de citron et de vinaigre balsamique se marie parfaitement avec le saumon.
Temps
35 min. =
15 min. +
20 min.
Ustensiles
1 plat à gratin 1 four 1 bol 4 papier cuisson
Ingrédients pour 4 parts
- 1 oignon (100 g)
- 2 c. à s. huile d'olive
-
4 c. à s. crème
allergène ! - 10 g. thym
- 2 c. à s. jus de citron
- 1 c. à s. vinaigre balsamique
- 4 pavés de saumon (800 g)
Etapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Ciseler finement l'oignon.
- Découper 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer les pavés de saumon sur chacune.
- Recouvrir les pavés de saumon de crème épaisse, d'oignon ciselé et de sauce. Ajouter un brin de thym par papillote.
- Refermer les papillotes en les pliants.
- Déposer les papillotes dans un plat et enfourner pour 20 minutes.
- Servir chaud.