Recete  >  Desert >  Franța

Aluat opărit

Aluatul opărit este o preparat de bază în patiserie, ușor și pufos. Este folosit pentru a realiza numeroase delicatese, cum ar fi eclerele, choux-urile cu

Aluatul opărit este o preparat de bază în patiserie, ușor și pufos. Este folosit pentru a realiza numeroase delicatese, cum ar fi eclerele, choux-urile cu cremă, gougères și profiterolele. Coacerea sa în două etape îi permite să se umfle și să creeze o cavitate ideală pentru a fi umplută cu creme, mousse-uri sau umpluturi sărate.

0 com. Usor 0.14 € 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 78 Kcal.

Timp

Total time
35 min.
= Prepare time
10 min.
+ Cook time
25 min.

Ustensile

1 cratita 1 cuptor 1 lingură de lemne 1 tavă de cuptor 1 cantar de bucatarie 1 hârtie de copt 1 punga pentru cofetarie

Ingrediente pentru 20 porții

Instructiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  2. Într-o cratiță, aduceți la fierbere apa, untul și sarea.
  3. La primul clocot, luați cratița de pe foc și adăugați făina dintr-o dată. Amestecați rapid cu un tel.
  4. Puneți cratița înapoi pe foc și amestecați energic cu o lingură de lemn până când aluatul se desprinde de pereții și fundul cratiței.
  5. Opriți focul, încorporați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Aluatul trebuie să fie neted și omogen.
  6. Puneți aluatul într-un poș și formați movile mici pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
  7. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute. Choux-urile trebuie să fie aurii și bine umflate.

Commentare

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *



Dans la catégorie : Franța

Măr Boskoop copt

Biscuit Joconde (cantitate mare)

Dulceata de ananas, nuca de cocos si vanilie

Ou fiert

Umplutură pentru clătite cu șuncă și brânză cu sos Béchamel

Aluat foietaj rapid

Tarte cu ciocolată

Plăcintă cu mere pe aluat fraged

Fricassee de pui în stil vechi

Aluat opărit