Gaufres liégeoises
Les gaufres liégeoises avec de la levure boulangère et des blancs en neige.
Les gaufres liégeoises avec de la levure boulangère et des blancs en neige.
Temps
2 h. 5 min. =
20 min. +
1 h. +
45 min.
Ustensiles
1 casserole1 bol de mixage1 cuillère en bois1 fouet
Ingrédients pour 30 parts
- 8 oeufs
- 500 g. beurre
- 1 L. eau
- 70 g. levure boulangère sèche
- 1 L. lait entier
- 1 Kg. farine t45
Etapes
- Mélanger l'eau, le lait et les jaunes d'oeufs.
- Incorporer la farine et le beurre fondu.
- Monter les blancs en neige et les incorporer.
- Dans un autre récipient dissoudre la levure dans le reste d'eau.
- Incorporer au reste.
- Réserver à couvert dans un endroit relativement chaud pendant 45 minutes.
- Cuire les gaufres à 190°c pendant 5 min.