Supă de morcovi și ghimbir
O supă cremoasă și parfumată, perfectă pentru a vă încălzi în zilele răcoroase de toamnă. Ghimbirul aduce o notă picantă care se potrivește perfec
O supă cremoasă și parfumată, perfectă pentru a vă încălzi în zilele răcoroase de toamnă. Ghimbirul aduce o notă picantă care se potrivește perfect cu dulceața morcovilor.
Timp
1 h. 10 min. =
10 min. +
1 h.
Ustensile
1 cratita1 tigaie1 capac1 mixer1 polonic1 caserolă de gătit
Ingrediente pentru 6 porții
- 50 g. unt
- 1 g. sare de mare
- 1 ceapă
- 3 usturoi
- 50 g. praf de ghimbir
- 1 g. piper negru
- 100 ml. vin alb
- 500 g. morcovi
- 1 c. à c. suc de lămâie
- 10 g. arpagic
- 1 L. bulion de legume
Trepte
- Topiți untul într-o oală olandeză.
- Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă.
- Adăugați usturoiul tocat mărunt și gătiți timp de 1 minut.
- Adăugați morcovii felii și ghimbirul proaspăt, apoi gătiți timp de 5 minute.
- Deglazați cu vin alb.
- Adăugați supa de legume, sare, piper și aduceți la fierbere.
- Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.
- Mixati supa până obțineți o consistență fină.
- Adăugați sucul proaspăt de lămâie.
- Serviți cald, decorat cu ceapă verde sau pătrunjel tocat.