Recette : sauce madere (4 parts)


Composants Quantité Unité Prix (Kg) Coût (€)
beurre 50 gramme 15.00 0.75
champignon de paris 100 gramme 7.00 0.7
échalote 1 pièce (0g.) 4.00 0
jus de veau 200 millilitre 30.00 6
poivre noir 0.25 cuillère à café 2.00 0.0025
sel marin 0.25 cuillère à café 1.00 0.00125
vin de madère 150 millilitre 15.00 2.25
Coût HT total: 9.7
Coût HT par portion: 2.43