Far aux pruneaux traditionnel breton
La recette traditionnelle du far breton aux pruneaux, transmise de génération en génération, est un véritable trésor culinaire. Ce dessert, emblémat
La recette traditionnelle du far breton aux pruneaux, transmise de génération en génération, est un véritable trésor culinaire.
Ce dessert, emblématique de la Bretagne, se distingue par sa simplicité et son goût authentique. Réalisé avec des ingrédients basiques disponibles dans toute cuisine, et une dose de patience pour sa cuisson, le far breton se révèle être un gâteau tendre et aromatique.
Les pruneaux, moelleux et savoureux, enrichissent chaque bouchée.
Que vous le préfériez tiède ou froid, accompagné d'une glace ou de crème anglaise, le far breton promet un moment de partage convivial pour tous les âges.
N'hésitez plus et découvrez le plaisir de préparer ce classique de la pâtisserie bretonne.
Temps
3 h. 20 min. =
5 min. +
1 h. 15 min. +
2 h.
Ustensiles
1 bol de mixage 1 cuillère à soupe 1 plat à gratin
Ingrédients pour 8 parts
-
4 oeufs (260 g)
allergène ! - 100 g. sucre
-
250 g. farine
allergène ! -
1 L. lait entier
allergène ! - 50 ml. rhum
- 150 g. pruneaux
Etapes
- Fouetter le sucre et les oeufs, puis délayer la farine et un peu de lait.
- Porter à ébullition l'alcool et les pruneaux et réserver à couvert.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer le moule.
- Délayer le reste de lait, verser la préparation dans le moule, puis disposer les pruneaux égouttés.
- Cuire pendant 75 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laisser reposer au moins 2 heures au frigo avant de consommer.