Beurre d’anchois
Le beurre d'anchois est une préparation simple et savoureuse qui apporte une touche méditerranéenne à vos plats. Il est parfait pour accompagner des grillad
Le beurre d'anchois est une préparation simple et savoureuse qui apporte une touche méditerranéenne à vos plats. Il est parfait pour accompagner des grillades, des légumes ou simplement tartiné sur du pain. Facile à réaliser, ce beurre aromatisé rehausse les saveurs de vos mets.
Temps
20 min. =
20 min.
Ustensiles
1 couteau1 feuille de sopalin1 cuillère à soupe1 bol
Ingrédients pour 25 parts
- 250 g. beurre
- 100 g. filets d'anchois
- 1 c. à s. poivre blanc
Etapes
- Dessaler les anchois en les rinçant et en les épongeant avec du papier absorbant.
- Retirer l'arête centrale des anchois.
- Mixer les anchois avec le beurre pommade jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Assaisonner avec du poivre blanc fraîchement moulu.
- Passer le mélange au tamis pour une texture plus fine.