Recette : creme de maquereau fume aux groseilles (4 parts)
| Composants |
Quantité |
Unité |
Prix (Kg) |
Coût (€) |
| aneth |
2 |
cuillère à café |
8.00 |
0.08 |
| beurre |
125 |
gramme |
15.00 |
1.875 |
| blanc d'oeuf |
4 |
pièce (32g.) |
5.00 |
0.64 |
| crème fraîche |
2 |
millilitre |
6.00 |
0.012 |
| filet de maquereau |
300 |
gramme |
10.00 |
3 |
| gélatine |
2 |
cuillère à soupe |
100.00 |
3 |
| groseille |
125 |
gramme |
2.00 |
0.25 |
| huile de friture |
10 |
millilitre |
6.00 |
0.06 |
| jus de citrons verts |
4 |
millilitre |
0.76 |
0.00304 |
| lait entier |
30 |
millilitre |
1.00 |
0.03 |
|
|
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Coût HT total: |
8.95 |
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Coût HT par portion: |
2.24 |